Na serveru Novinky CZ jsem se před časem dočetl, jak nově zvolený starosta New Yorku Bill de Blasio dokázal pobouřit své spoluobčany, když v jedné luxusní restauraci pojídal pizzu příborem. To je totiž velkým prohřeškem proti tamějšímu zvyku, protože Newyorčané prý pizzu konzumují zásadně rukama, a to vždy a všude. Podobně jako třeba hamburgery a kdovíco dalšího ještě. Starostovi, pocházejícímu napůl z italské rodiny, nakonec nezbývalo, než se veřejnosti omluvit. A dá se předpokládat, že – bude-li si chtít zachovat mezi lidmi dosavadní reputaci – nezbude mu, než od příště přizpůsobit pojídání pizzy ustáleným zvyklostem.
Také sousední Bavoři mají v konzumaci některých pokrmů své specifické obyčeje. Za příklad může posloužit jejich „Weisswurst“ (bílý vuřt, chcete-li klobása), který má být servírován po bavorské tradici správně pouze k snídani nebo k přesnídávce. Domácí jedlíci jej berou výhradně do ruky, namáčejí ve sladké hořčici a ze střívka (někdy i dost hlučně) vycucávají. Na rozdíl od Newyorčanů jsou ale k nezasvěceným strávníkům, používajícím automaticky příboru, mnohem tolerantnější. Nanejvýš jim od vedlejšího stolu v restauraci dávají s úsměvem najevo, že byli „odhaleni“ coby cizinci.
V jedné ze scén nedávného (a podle mne úděsně pojatého) televizního seriálu „České století“ nám tvůrci znázorňovali jakousi schůzku komunistů v Gottwaldově bytě, kde jeho manželka hostila všechny přítomné horkými párky. Později jsem byl v novinových recenzích poučen, že to mělo být důkazem jejich jakési nevychovanosti či dokonce barbarství, když nikdo z nich nepoužil vidličky a nože. Jenomže tihle kritici se mýlili! Pojídat párky rukou bylo v dobách předválečných, a ještě i dlouho po válce, naprosto běžné. Vědí o tom pamětníci a dosvědčuje to mj. i tradiční, dnes už téměř stoletá reklama Kosteleckých uzenin, zobrazující elegána v kravatě, pochutnávajícího si na této uzenářské specialitě. Sám si dobře pamatuji, že tahle tabule visela ještě na konci let padesátých u nás za rohem v Masně.
Pozn. ks
I v příručkách o slušném chování u stolu se dodnes píše, že párky je dovoleno jíst rukama. A co se prezidentských párků týče, pamětníci uvádějí, že paní Benešová hostila doma ve vile návštěvníky pouze párky.
Autor: DANIEL STROŽ
[ PŘEDCHOZÍ ČLÁNEK | NÁSLEDUJÍCÍ ČLÁNEK | NÁVRAT NA OBSAH | FORMÁTUJ PRO TISK ] |